Epigen_Healthy_Bite_logo

Regenera el teu MICROBIOMA

Sandía

procedente de Agricultura Regenerativa

El gran secret dels nostres cultius hortofructícoles no està en els químics de síntesi, sinó sota el terra. En regenerar la salut de la terra, despertem un univers de microorganismes beneficiosos. Aquest microbioma actiu treballa en perfecta simbiosi amb la fisiologia natural de les plantes, optimitzant l'absorció de nutrients i enfortint les defenses des de l'arrel.

Quan una planta creix en un ecosistema viu i equilibrat, no necessita forçar-ne el desenvolupament. El resultat és pura màgia de la natura:

  • Sabor Autèntic: Es maximitza l'expressió genètica natural de cada varietat, recuperant els sabors intensos i les aromes de sempre.

  • Qualitats organolèptiques superiors: Textures fermes, colors vibrants i una qualitat que es nota amb els cinc sentits.

  • Major Nutrició i Vida Útil: Aliments més resilients, rics en antioxidants i amb una conservació natural superior.

Conrear respectant els cicles de la vida no és una tendència; és l'únic camí per obtenir fruites i hortalisses excepcionals, sanes per a les persones i generoses amb el planeta.

Descobreix el veritable sabor de la terra regenerada.

MEDI AMBIENT

La captura de carboni a terra és una estratègia clau per mitigar el canvi climàtic, millorar la fertilitat agrícola i restaurar ecosistemes degradats. La seva implementació ofereix beneficis ambientals, econòmics i agronòmics de gran abast.

PERFIL SENSORIAL PREMIUM

Experiència aromàtica i de sabor

Propiedades OlfativasPropiedades Gustativas

5.0 /10
5.0 /10
mg/g

Sucres Naturals

()
mg/g
()

Ràtio

SUCRES/ÀCIDS

()

NIVELL PREMIUM

De sabor i experiència

 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

NUTRITIU

TRIPTÒFAN

Regula el estado de ánimo produciendo serotonina y melatonina

CITRULINA

Reduce la fatiga muscular

ESPARAGINA

Favorece el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro

Metàbolits verificat pel procediment d'autocontrol dels operadors.

INGREDIENTS ESPECÍFICS

Porcentaje mg/g de Sandía liofilizado

ÀCIDS ORGÀNICS

Citrato10.0%
Formiato0.1%
Màlic89.9%

AMINOÀCIDS

Alanina0.5%
Arginina9.2%
Asparagina1.8%
Aspartat1.8%
Citrulina64.8%
Fenilalanina2.2%
DAVANT0.7%
Glutamat6.4%
Glutamina8.7%
Isoleucina1.1%
Leucina0.3%
Treonina1.2%
Triptòfan0.6%
Valina0.7%

SUCRES

Fructosa33.2%
Glucosa23.7%
Sacarosa43.1%

COMPOSTOS FENÒLICS

Derivado ácido benzoico0.21 mg/g%

METABOLETS

NUCLEÒSIDS

Guanosina0%

ALTRES

1-metilnicotinamida0%
3-hidroxibutirato0%
Ascorbato (vit. C)0%
Esterol 10%
Esterol 20%
Esterol 30%
Etanolamina0%
Nicotinato0%
Trigonelina0%
Ácidos grasos totales0%

ALTRES COMPOSTOS D'INTERÈS

Betaina0%
Colina0%
DMP (dimetilfosfato)0%
Etanol0%
Metanol0%
Mio-inositol0%
Putrescina0%

* Dades estadístiques obtingudes pel projecte EPIGEN-METCAN. Valors orientatius subjectes a canvis, hi pot haver canvis en concentració depenent del moment de la temporada.

Ensalada Refrescante de Sandía, Feta y Menta

Ingredients

  • 4 tasses de síndria tallada a cubs (sense llavors)
  • 100 g de formatge feta esmicolat o en daus
  • 1/2 tassa de fulles de menta (herbabona) fresca, picada fina
  • 1/4 de ceba morada, tallada a juliana molt fina (opcional)
  • 2 cullerades de oli d'oliva verge extra
  • 1 cullerada de suc de cinc el llimona fresc
  • Una mica de haurà i pebre negre mòlta

Instruccions

  1. Preparar la base: En un bol gran, afegeix els cubs de síndria i la ceba morada a la juliana.
  2. Afegir els amaniments: Empolvora les fulles de menta picada i el formatge feta per sobre de la síndria.
  3. Alinea: En un got petit, barreja l'oli d'oliva, el suc de llima, el pessic de sal i el pebre. Introduïu aquest amaniment sobre l'amanida just abans de servir.
  4. Barrejar amb compte: Remena suaument amb dues culleres per no trencar el formatge feta ni aixafar la síndria. Serveix immediatament ben fresca!
 

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una Ensalada Refrescante de Sandía, Feta y Menta!