Regenera el microbioma
Enciam
Sucres Naturals
Ràtio
Fructosa
Sabor Premium
⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
* Dades estadístiques obtingudes pel projecte EPIGEN-METCAN. Valors orientatius subjectes a canvis, hi pot haver canvis en concentració depenent del moment de la temporada.
Tast i anàlisi
PERFIL SENSORIAL PREMIUM
Fes clic sobre qualsevol atribut per consultar la seva nota organolèptica detallada.
La fructosa alta proporciona un fons de fruita però manca de maduresa complexa.
del panell de tast
* Cada atribut ha estat avaluat pel nostre panell de tast per descriure amb precisió l'experiència a la boca a causa dels resultats obtinguts pel projecte EPIGEN-METCAN.
Nutrició
Compostos que nodreixen
Darrere del seu sabor hi ha una riquesa nutricional que converteix cada peça en un aliment funcional. Aquests són els seus compostos més destacats.
+ GABA
Efecte relaxant i neuroprotector
+ TRIPTÒFAN
Precursor de serotonina, amb efectes positius a l'estat d'ànim
+ FENILALANINA
Precursor de neurotransmissors (Serotonina, Dopamina)
La recepta final
Una recepta minimalista que deixa que el teu Enciam s'emporti el protagonisme absolut. Pocs ingredients, màxim sabor.
10 minuts
2 persones
Fàcil
Ingredients
- 1 enciam gran (tipus Iceberg o Cogolls de Tudela, que tinguin forma de bol).
- 2 tasses de llenties cuites (poden ser de pot, ben rentades i seques).
- 1 pastanaga ratllada.
- 1 ceba morada picat finament
- 2 alls trossejat.
- 1 tros petit de gingebre ratllat.
- Salsa: 3 cullerades de salsa de soja, 1 culleradeta de mel (o xarop d'atzavara) i un rajolí d'oli de sèsam.
- Coberta: Cacauets picats i cibulet (opcional).
Elaboració
Preparar l'enciam
El sofregit
Caramelitzar les llenties
Glassejar
Muntatge
La màgia sota el terra
El gran secret dels nostres cultius no està en els productes químics sintètics, sinó en el sòl.
Regenerant la salut de la terra, despertem un univers de microorganismes beneficiosos. Aquest microbioma actiu treballa en perfecta simbiosi amb la fisiologia de les plantes, optimitzant l'absorció de nutrients i reforçant les seves defenses des de l'arrel. Quan una planta creix en un ecosistema viu i equilibrat, no necessita forçar el seu desenvolupament. El resultat és pura màgia de la natura.
Sabor Autèntic
Es maximitza l'expressió genètica natural de cada varietat, recuperant els intensos sabors i aromes del passat.
Qualitats organolèptiques superiors
Textures fermes, colors vibrants i una qualitat que es nota amb els cinc sentits.
Augment de la nutrició i la vida útil
Aliments més resistents, rics en antioxidants i amb una conservació natural superior.
Créixer respectant els cicles de la vida no és una tendència, és l'única manera d'obtenir fruites i verdures excepcionals, saludables per a les persones i generoses amb el planeta.
Descobreix el veritable gust de la terra recuperada.
Medi ambient
Cultiva coses que retornin més del que es necessiten
Cada cultiu regeneratiu és també una eina contra el canvi climàtic. En alimentar la vida del sòl en lloc d'esgotar-la, les nostres granges transformen el carboni de l'atmosfera en matèria orgànica estable sota terra. Això es coneix com a segrest de carboni: la planta captura CO2, el converteix en sucres i els dóna a les arrels i microorganismes, que el fixen al sòl durant anys.
El resultat és un ecosistema que reté més aigua, aguanta millor les sequeres i necessita menys aportacions externes. Produir aliments excepcionals i regenerar el planeta deixen de ser objectius oposats i es converteixen en el mateix camí.
C02
Capturat i fixat al sòl com a matèria orgànica estable
Sòl viu
Circuit tancat
Menys inputs per a la síntesi i regeneració natural de la fertilitat.
Español 
English 
Português 
Français 
Català