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Regenere o seu microbioma

Alface

Açúcares Naturais

85,17 mg/g

Razão

9.64

Frutose

37.89 mg/g*

Sabor Premium

 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

* Dados estatísticos obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN. Valores orientativos sujeitos a alterações, pode haver alterações na concentração dependendo do momento da temporada.

Degustação e análise

PERFIL SENSORIAL PREMIUM

Clique em qualquer atributo para visualizar sua avaliação organoléptica detalhada.

Aroma (Nariz)
Sabor (Boca)
Aroma7.5Frescura9.5Floral6.5Hidratante9.0Limpeza9.0Intensidade7.0 Doçura8.0Suculência8.5Refrescante9.0Doce5.0Persistência7.5Equilíbrio8.5
Aroma 7.5 / 10

A alta frutose fornece um fundo frutífero, mas carece de maturação complexa.

8.1 Classificação média global
do painel de prova

* Cada atributo foi avaliado pelo nosso painel de degustação para descrever com precisão a sensação na boca, com base nos resultados obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN.

Nutrição

Compostos que nutrem

Por trás do seu sabor existe uma riqueza nutricional que transforma cada peça num alimento funcional. Estes são os seus compostos mais proeminentes.

+ GABA

Efeito relaxante e neuroprotetor

+ TRIPTOFANO

Um precursor da serotonina, com efeitos positivos no humor.

+ FENILALANINA

Precursor de neurotransmissores (serotonina, dopamina)

Receita
A receita final
Wraps de lentilha com alface e gengibre

Uma receita minimalista que deixa a alface brilhar. Poucos ingredientes, máximo sabor.

10 minutos
2 pessoas
Fácil

Ingredientes

  • 1 alface grande (Alface tipo iceberg ou alface Tudela, que tem formato de "tigela").
  • 2 xícaras de lentilhas cozidas (Podem ser de lata, bem lavadas e secas).
  • 1 cenoura ralado.
  • 1 cebola roxa picada finamente.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 pequeno pedaço de gengibre ralado.
  • Salsa: 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de mel (ou xarope de agave) e um fio de óleo de gergelim.
  • Cobertura: Amendoim picado e cebolinha (opcional).

Elaboração

Prepare a alface

Separe cuidadosamente as folhas de alface, tomando cuidado para não rasgá-las. Lave-as em água bem gelada (pode usar gelo) para que fiquem ainda mais crocantes. Seque-as bem e reserve.

O refogado

Em uma frigideira grande com um pouco de óleo, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem aromáticos. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por 2 minutos.

Caramelize as lentilhas

Aumente o fogo e adicione as lentilhas (é fundamental que estejam bem secas). Refogue por 5 minutos, até que algumas comecem a dourar.

Esmalte

Despeje a mistura de molho de soja, mel e óleo de gergelim. Mexa bem por 1 minuto, até o líquido reduzir e as lentilhas ficarem brilhantes e pegajosas.

Montagem

Sirva a mistura quente no centro das folhas de alface geladas. Cubra com amendoim e cebolinha.
A magia sob o chão

O grande segredo das nossas culturas não está nos produtos químicos sintéticos, mas no solo.

Ao regenerar a saúde da terra, despertamos um universo de microrganismos benéficos. Este microbioma ativo trabalha em perfeita simbiose com a fisiologia das plantas, otimizando a absorção de nutrientes e fortalecendo as suas defesas a partir da raiz. Quando uma planta cresce num ecossistema vivo e equilibrado, não precisa de forçar o seu desenvolvimento. O resultado é pura magia da natureza.

Sabor Autêntico

A expressão genética natural de cada variedade é maximizada, recuperando os sabores e aromas intensos do passado.

Qualidades Organolépticas Superiores

Texturas firmes, cores vibrantes e uma qualidade que é perceptível com os cinco sentidos.

Aumento da Nutrição e Prazo de Validade

Alimentos mais resilientes, ricos em antioxidantes e com conservação natural superior.

Crescer respeitando os ciclos da vida não é uma tendência; é a única maneira de obter frutas e vegetais excepcionais, saudáveis para as pessoas e generosos com o planeta.

Descubra o verdadeiro sabor da terra recuperada.

Compromisso ambiental

Cultive que devolva mais do que o necessário

Toda cultura regenerativa também é uma ferramenta contra as mudanças climáticas. Ao alimentar a vida do solo em vez de esgotá-la, nossas fazendas transformam o carbono da atmosfera em matéria orgânica estável no subsolo. Isso é conhecido como sequestro de carbono: a planta captura CO2, converte-o em açúcares e os entrega às raízes e microrganismos, que o fixam no solo por anos.

O resultado é um ecossistema que retém mais água, resiste melhor às secas e precisa de menos insumos externos. Produzir alimentos excepcionais e regenerar o planeta deixam de ser objetivos opostos e passam a ser o mesmo caminho.

9

CO2

Capturado e fixado no solo como matéria orgânica estável

Solo vivo

Mais biodiversidade microbiana e raízes profundas que retêm água

Ciclo fechado

Menos insumos para a síntese e regeneração natural da fertilidade.