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Regenere o seu microbioma

Tomate Marmande

Açúcares Naturais

382,55 mg/g

Razão

4.88

Glicose

201.78 mg/g*

Sabor Premium

 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

* Dados estatísticos obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN. Valores orientativos sujeitos a alterações, pode haver alterações na concentração dependendo do momento da temporada.

Degustação e análise

PERFIL SENSORIAL PREMIUM

Clique em qualquer atributo para visualizar sua avaliação organoléptica detalhada.

Aroma (Nariz)
Sabor (Boca)
Aroma9.0Frescura8.5Floral8.0Hidratante8.8Limpeza9.0Intensidade8.7 Doçura9.2Suculência8.9Refrescante8.6Doce8.5Persistência9.1Equilíbrio9.3
Aroma 9.0 / 10

Derivados de frutose e quercetina dão notas profundas de frutos muito maduros.

8.7 Classificação média global
do painel de prova

* Cada atributo foi avaliado pelo nosso painel de degustação para descrever com precisão a sensação na boca, com base nos resultados obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN.

Nutrição

Compostos que nutrem

Por trás do seu sabor existe uma riqueza nutricional que transforma cada peça num alimento funcional. Estes são os seus compostos mais proeminentes.

+ GLUTAMATO

Facilita a transmissão de sinais entre os neurônios e proporciona o sabor umami característico.

+ GABA

Efeito relaxante sobre o sistema nervoso e auxílio à saúde cardiovascular.

+ CITRATO

Fundamental na transformação de nutrientes em energia celular.

Receita
A receita final
Salada agridoce de tomates Marmande e frutos vermelhos com skyrella e atum.

Uma receita minimalista que deixa o tomate Marmande brilhar. Poucos ingredientes, máximo sabor.

15 minutos
2 pessoas
Fácil

Ingredientes

  • 1 Tomate Marmande
  • 1/2 repreender
  • 1 ano atum natural
  • 3 morangos
  • 1 cda mirtilos secos
  • 4-5 pepinos em conserva
  • 1 colher de sopa sementes e/ou grãos
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1 colher de chá Creme balsâmico de morango
  • 1 colher de chá azeite
  • 1 colher de chá Mel
  • Podemos

Elaboração

Preparar

Lave e corte os morangos em fatias finas. Em seguida, coloque-os em uma tigela com os mirtilos e adicione o vinagre, o vinagre balsâmico, o sal, o azeite extra virgem e o mel.

Descansar

Deixe repousar por cerca de 15 minutos.

Cortar

Em outra tigela, pique a Skyrella, os picles e os tomates.

Colocar

Coloque a base com os brotos tenros em um prato, adicione a mistura de tomate, a Skyrella e os picles. Escorra o atum e espalhe-o sobre o prato.

Adicione e polvilhe

Adicione o vinagrete e polvilhe com a mistura de sementes e/ou sementes de girassol.
A magia sob o chão

O grande segredo das nossas culturas não está nos produtos químicos sintéticos, mas no solo.

Ao regenerar a saúde da terra, despertamos um universo de microrganismos benéficos. Este microbioma ativo trabalha em perfeita simbiose com a fisiologia das plantas, otimizando a absorção de nutrientes e fortalecendo as suas defesas a partir da raiz. Quando uma planta cresce num ecossistema vivo e equilibrado, não precisa de forçar o seu desenvolvimento. O resultado é pura magia da natureza.

Sabor Autêntico

A expressão genética natural de cada variedade é maximizada, recuperando os sabores e aromas intensos do passado.

Qualidades Organolépticas Superiores

Texturas firmes, cores vibrantes e uma qualidade que é perceptível com os cinco sentidos.

Aumento da Nutrição e Prazo de Validade

Alimentos mais resilientes, ricos em antioxidantes e com conservação natural superior.

Crescer respeitando os ciclos da vida não é uma tendência; é a única maneira de obter frutas e vegetais excepcionais, saudáveis para as pessoas e generosos com o planeta.

Descubra o verdadeiro sabor da terra recuperada.

Compromisso ambiental

Cultive que devolva mais do que o necessário

Toda cultura regenerativa também é uma ferramenta contra as mudanças climáticas. Ao alimentar a vida do solo em vez de esgotá-la, nossas fazendas transformam o carbono da atmosfera em matéria orgânica estável no subsolo. Isso é conhecido como sequestro de carbono: a planta captura CO2, converte-o em açúcares e os entrega às raízes e microrganismos, que o fixam no solo por anos.

O resultado é um ecossistema que retém mais água, resiste melhor às secas e precisa de menos insumos externos. Produzir alimentos excepcionais e regenerar o planeta deixam de ser objetivos opostos e passam a ser o mesmo caminho.

9

CO2

Capturado e fixado no solo como matéria orgânica estável

Solo vivo

Mais biodiversidade microbiana e raízes profundas que retêm água

Ciclo fechado

Menos insumos para a síntese e regeneração natural da fertilidade.