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Regenere o seu microbioma

Morango

Açúcares Naturais

291,31 ± 7,70 mg/g

Razão

2.80

Ácido cítrico

68,30 ± 1,58 mg/g*

Sabor Premium

 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

* Dados estatísticos obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN. Valores orientativos sujeitos a alterações, pode haver alterações na concentração dependendo do momento da temporada.

Degustação e análise

PERFIL SENSORIAL PREMIUM

Clique em qualquer atributo para visualizar sua avaliação organoléptica detalhada.

Aroma (Nariz)
Sabor (Boca)
Aroma9.0Frescura8.0Floral8.0Hidratante9.0Limpeza8.0Intensidade9.0 Doçura10.0Suculência9.0Refrescante9.0Doce7.0Persistência8.0Equilíbrio9.0
Aroma 9.0 / 10

A alta concentração de açúcares e compostos fenólicos fornece um perfil de maturidade aromática profunda.

8.5 Classificação média global
do painel de prova

* Cada atributo foi avaliado pelo nosso painel de degustação para descrever com precisão a sensação na boca, com base nos resultados obtidos pelo projeto EPIGEN-METCAN.

Nutrição

Compostos que nutrem

Por trás do seu sabor existe uma riqueza nutricional que transforma cada peça num alimento funcional. Estes são os seus compostos mais proeminentes.

+ AÇÚCARES TOTAIS

Principal fonte de energia quantificada por RMN que proporciona doçura natural.

+ ÁCIDO MÁLICO

Um ácido orgânico essencial que proporciona frescor e participa do metabolismo celular.

+ ESTÉREIS E LIPÍDIOS

Componentes funcionais quantificados que contribuem para o valor nutricional da fruta.

Receita
A receita final
Morangos assados ​​com vinho do Porto

Uma receita minimalista que deixa o morango ser a estrela principal. Poucos ingredientes, máximo sabor.

40 minutos
2 pessoas
Fácil

Ingredientes

  • Morango: 450 g
  • Azeite extra virgem: 20 ml
  • Mel: 30 ml
  • Vinho do Porto: 30 ml
  • raspas de laranja ou limão
  • Vinagre de Modena: 10 ml
  • Sal: uma boa pitada

Elaboração

Pré-aqueça

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira que possa conter o suco que escorrer, evitando que transborde. Não queremos que os morangos fiquem amontoados. Você pode forrá-la com papel manteiga ou papel alumínio.

Lavar, cortar e secar

Lave a fruta, retire os talos e seque delicadamente. Corte em quatro ou metades no sentido do comprimento, dependendo do tamanho. Coloque em um recipiente.

Misture e mexa

Em uma tigela separada, misture bem todos os outros ingredientes e despeje sobre os morangos. Mexa delicadamente e espalhe os morangos em uma única camada na assadeira, adicionando o suco que restou na tigela.

Assar

Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam bem macias e tenham liberado seu suco. O ideal é que fiquem bem assadas, mas tome cuidado para não queimá-las.

Legal

Deixe esfriar um pouco fora do forno antes de transferi-las para um prato ou recipiente adequado, adicionando todo o suco que se acumulou na assadeira. Se desejar, pode adicionar um pouco mais de vinho do Porto ou mel.
A magia sob o chão

O grande segredo das nossas culturas não está nos produtos químicos sintéticos, mas no solo.

Ao regenerar a saúde da terra, despertamos um universo de microrganismos benéficos. Este microbioma ativo trabalha em perfeita simbiose com a fisiologia das plantas, otimizando a absorção de nutrientes e fortalecendo as suas defesas a partir da raiz. Quando uma planta cresce num ecossistema vivo e equilibrado, não precisa de forçar o seu desenvolvimento. O resultado é pura magia da natureza.

Sabor Autêntico

A expressão genética natural de cada variedade é maximizada, recuperando os sabores e aromas intensos do passado.

Qualidades Organolépticas Superiores

Texturas firmes, cores vibrantes e uma qualidade que é perceptível com os cinco sentidos.

Aumento da Nutrição e Prazo de Validade

Alimentos mais resilientes, ricos em antioxidantes e com conservação natural superior.

Crescer respeitando os ciclos da vida não é uma tendência; é a única maneira de obter frutas e vegetais excepcionais, saudáveis para as pessoas e generosos com o planeta.

Descubra o verdadeiro sabor da terra recuperada.

Compromisso ambiental

Cultive que devolva mais do que o necessário

Toda cultura regenerativa também é uma ferramenta contra as mudanças climáticas. Ao alimentar a vida do solo em vez de esgotá-la, nossas fazendas transformam o carbono da atmosfera em matéria orgânica estável no subsolo. Isso é conhecido como sequestro de carbono: a planta captura CO2, converte-o em açúcares e os entrega às raízes e microrganismos, que o fixam no solo por anos.

O resultado é um ecossistema que retém mais água, resiste melhor às secas e precisa de menos insumos externos. Produzir alimentos excepcionais e regenerar o planeta deixam de ser objetivos opostos e passam a ser o mesmo caminho.

9

CO2

Capturado e fixado no solo como matéria orgânica estável

Solo vivo

Mais biodiversidade microbiana e raízes profundas que retêm água

Ciclo fechado

Menos insumos para a síntese e regeneração natural da fertilidade.